汕头首批43位星级“粤菜师傅”出炉!

  • 来源:南方日报
  • 2022-03-29 10:00:19
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近日,汕头市2021年度一、二、三星级“粤菜师傅”认定结果公示结束,全市首批43位星级“粤菜师傅”出炉,其中三星级6人,二星级12人,一星级25人。这是汕头首次开展星级“粤菜师傅”认定工作。

汕头市人社局相关负责人表示,开展星级“粤菜师傅”认定工作,旨在通过认定一批厨艺精湛、业绩突出、行业影响力较大且善于传承、创新粤菜文化的星级“粤菜师傅”,树立行业标杆,培育工匠精神,激励“粤菜师傅”传承弘扬潮菜文化。此外,星级“粤菜师傅”的认定还将带动粤菜厨师职业标准制定,人才培养评价、行业自律管理和“粤菜师傅”工程市场化发展。

汕头星级“粤菜师傅”自2021年起每年认定一次,全市每年认定人数一星级不超过44人,二星级不超过22人,三星级不超过11人;首次申报可根据实际水平申报对应等级,认定后星级从低到高逐级晋升。此外,汕头市星级“粤菜师傅”还可享受优先参与省市“粤菜师傅”工程交流活动、创新创业者优先享受补贴资助等多项激励措施。

近年来,汕头依托“粤菜师傅”乡村实训基地、职业培训机构、技能大师工作室、技工院校和餐饮企业,采取短期培训、以师带徒、专项培训等方式,提升从业人员专业化水平。2021年,汕头市共培训“粤菜师傅”逾4200人。“粤菜师傅”工程的推进不仅让更多人实现就业创业,更让潮菜烹饪技能得到传承,从而助力乡村振兴。汕头市人社局表示,接下来还将健全“粤菜师傅”工程“人、菜、店”评价标准,持续开展星级“粤菜师傅”认定,选拔培养优秀的“粤菜师傅”人才。南方日报讯(记者/王涵琦通讯员/林晓)

标签: 星级粤菜师傅星级粤菜师傅 三星级粤菜师傅 粤菜师傅 粤菜文化

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